Gourmet Race Moraira: 32 barcos cocinando en el mar

Te entregan un pescado, sales a navegar y en algún punto entre las balizas tiene que salir un plato capaz de convencer a catorce miembros del jurado. Esa es la idea de la Gourmet Race del Club Náutico Moraira, que este fin de semana llega a su decimotercera edición. Hay 32 barcos inscritos, la lista de espera está llena y el ingrediente obligatorio de 2026 es la lubina.

Qué es exactamente la Gourmet Race

El formato se explica en una frase y en la práctica es bastante más difícil de lo que suena. Antes de salir, cada barco recibe un producto. Ese producto es el ingrediente principal obligatorio. Durante la navegación, la tripulación lo convierte en un plato. De vuelta en el puerto, lo presentan en el Village del club, donde un jurado lo valora.

No es, por tanto, una regata con cena posterior, ni un concurso de cocina con paseo en barco incluido. Las dos cosas se cruzan. Puedes entrar el primero y perder igualmente porque tu pescado ha pasado demasiado tiempo al fuego, y al revés también.

El lema que le pone el club es “Navega, cocina, saborea”. En ese orden y en la misma mañana.

Este año participan 32 barcos. Es el tope: hay lista de espera. Para algo que nació como una idea de un club náutico en un municipio de 12.912 habitantes, no es mal balance tras trece ediciones.

El programa, hora a hora

La Gourmet Race ocupa dos días, pero casi todo lo que puede ver un visitante ocurre el sábado.

Viernes 2 de octubre. Presentación de los equipos. Después, la reunión de patrones, donde el comité repasa las reglas y el recorrido. A continuación, las empresas colaboradoras entregan los productos a las tripulaciones, y el día se cierra con un cóctel de bienvenida.

Sábado 3 de octubre, 09:30. Dock Out Show y salida. El Dock Out Show es el momento en que los barcos abandonan el puerto uno a uno, delante del público que está en el muelle. Si solo quieres ver una cosa sin necesitar entrada ni invitación, es esta.

12:30. Apertura del Village de la Gourmet Race en las instalaciones del club.

12:45. Showcooking de Nazario Cano.

Después. Entrega de trofeos y comida para tripulaciones y colaboradores, seguida del Tardeo Gourmet Race, que es simplemente la continuación de la tarde. Visauto sortea regalos entre medias.

En la presentación, el alcalde de Teulada-Moraira, Raúl Llobell, invitó expresamente al público a acercarse el 3 de octubre.

Por qué este año toca lubina

El ingrediente obligatorio de esta edición es la lubina. No es una elección caprichosa para un concurso en el que hay que cocinar a bordo.

La lubina tiene una carne blanca y firme que no se deshace al primer contacto. Admite hacerse entera o en lomos, a la plancha, al horno, en sal, cruda. Esa versatilidad es justo lo que interesa cuando das la misma materia prima a treinta y dos tripulaciones distintas y quieres ver quién hace algo propio con ella.

En la cocina valenciana el clásico es la lubina a la espalda: se abre por el lomo, se hace a fuego fuerte con ajo y aceite y se desmonta en la mesa. Sencillo, e implacable si el pescado no está fresco. El otro clásico es a la sal, bajo una costra de sal gruesa en el horno, donde el pescado se hace con su propia humedad.

Un jurado formado por cocineros detecta eso en un bocado. Demasiado tiempo al fuego y la carne queda seca y fibrosa. Demasiado poco y no se separa de la espina. En un barco en movimiento, con una cocina pequeña y sin posibilidad de bajar a buscar nada, eso es bastante más difícil que en la cocina de un restaurante.

Los organizadores no han dicho quién suministra el pescado. Los productos vienen de las empresas que colaboran y se entregan el viernes.

El jurado: catorce nombres

Aquí es donde la Gourmet Race se separa del evento portuario medio. El jurado tiene catorce miembros, y no es un cargo honorífico para autoridades locales.

Lo preside Alberto Ferruz, de BonAmb en Xàbia. Su restaurante mantiene dos estrellas en la guía Michelin 2026, y lleva años así. BonAmb abrió en julio de 2011 y trabaja con producto de la propia Marina Alta.

El resto del jurado:

• Emmanuelle Baron, Casa Pepa en Ondara
• María Morales, Esencia
• José Manuel Miguel, Beat en Calp
• José Vicente Pérez, El Bressol
• Pepa Navarro, El Cranc
• César Marquiegui, L’Olleta
• Vicky Sevilla, Arrels en Sagunt
• Cuchita Lluch, Real Academia de Gastronomía
• Sergio Terol, presidente de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana
• Juan Echanove, actor y gastrónomo
• Óscar Carrión, GastroUni
• Santos Ruiz, periodista gastronómico
• José Ignacio Cuenca Losada, periodista y sumiller

Echanove y Lluch vuelven este año; ya habían formado parte del jurado en ediciones anteriores. Para un evento que no es un formato de televisión y no reparte premios en metálico, que los jurados repitan es seguramente el juicio de calidad más honesto que existe.

Un jurado con estrellas de verdad

Dos nombres de esa lista merecen contexto, porque enseñan ante quién ponen el plato las tripulaciones el sábado.

Vicky Sevilla abrió Arrels en Sagunt en 2017, en las antiguas caballerizas de un palacio medieval. En diciembre de 2021 recibió una estrella Michelin, con veintinueve años, y se convirtió en la mujer más joven de España en conseguirla. Arrels conserva esa estrella desde entonces, también en la selección de 2026.

Alberto Ferruz mantiene dos estrellas con BonAmb en un municipio que suma tres: el otro restaurante con estrella de Xàbia es Tula, con una. Para una población de este tamaño es poco habitual, y es exactamente por eso que la Marina Alta aparece en el mapa gastronómico español y no solo en el turístico.

Que nombres así se sienten un sábado por la tarde en una mesa de un puerto deportivo a probar lo que han cocinado aficionados en un barco en marcha dice bastante de lo en serio que se toma el sector este evento.

El Village, el showcooking y el tardeo

Mientras la flota navega, el club monta en tierra el Village Gourmet Race, que abre a las 12:30.

Un cuarto de hora después empieza el showcooking de Nazario Cano. Un showcooking es exactamente lo que dice la palabra: un cocinero trabajando delante del público y explicando lo que hace, sin la cuarta pared de una cocina de restaurante por medio.

Luego entran los barcos, se presentan y se valoran los platos, y llega la entrega de trofeos con comida para tripulaciones y empresas colaboradoras. La tarde continúa en el Tardeo Gourmet Race.

Uno de los premios que se entregan es el Festive Spirit Award. El club publica un reglamento aparte para él, junto al anuncio de regata y el programa. Cuáles son las demás categorías de premios no aparece en los anuncios que hemos podido consultar.

Quién lo organiza y quién lo paga

La organización corre a cargo del Club Náutico Moraira. En la presentación de esta edición estuvieron Juan Vicente Oller, presidente del club, Andrés Rivero, director, Tomás Solano, director técnico, y Juan Moll, director de regata. Por parte del ayuntamiento, Verónica Martínez, concejala de Turismo, y el alcalde Raúl Llobell.

Que el ayuntamiento participe no es un formalismo. En octubre Teulada-Moraira está en la misma fase que toda la costa: la temporada de playa ha terminado, la temperatura sigue siendo buena y la pregunta es si hay suficiente actividad para retener gente. Un evento que llena treinta y dos barcos con tripulaciones que duermen y comen aquí es otro tipo de fin de semana para la hostelería local.

Entre los patrocinadores están Mercedes-Benz Visauto, L’Exquisit Mediterrani y Engel & Völkers, entre otros. Visauto sortea regalos entre los asistentes el sábado.

Las inscripciones para la regata se gestionan desde la oficina de deportes del club, por correo en deportes@cnmoraira.com. Para esta edición sirve de poco: la flota está completa y hay lista de espera.

Práctico: cómo ir y qué no sabemos

Lo que se puede ver gratis y sin gestionar nada: el Dock Out Show y la salida de las 09:30 desde los muelles del puerto, y la flota entrando más tarde por la mañana. Eso es espacio público.

Ve pronto. El puerto deportivo de Moraira está pegado al pueblo y el aparcamiento de alrededor ya se llena un sábado normal. Con treinta y dos tripulaciones más público, el 3 de octubre no va a ir mejor. Deja el coche en el pueblo y camina.

Reserva si quieres comer. La hostelería del puerto va a tener ese sábado una ocupación que no corresponde a octubre. Vale para la comida y para el tardeo posterior.

Y ahora lo que honestamente no sabemos. Si el Village es de acceso libre para público que no va con una tripulación o un patrocinador no aparece en ninguno de los anuncios. Lo mismo con una posible cuota de inscripción y con la lista completa de premios. El alcalde invitó al público a venir, pero eso no es lo mismo que una entrada libre confirmada oficialmente al recinto. Pregunta en el club si lo tuyo es el Village y no la salida.

Moraira está a veinte minutos de Jávea, a media hora de Calp y a unos cuarenta minutos de Dénia. Para quien vive aquí, esto es una mañana, no una excursión.

Por qué este evento cae justo en octubre

Una regata con cocineros el primer fin de semana de octubre no es casualidad. Es una respuesta a un problema que tiene toda esta costa.

Agosto aquí se llena. No es una forma de hablar: la asociación hotelera provincial APHA midió en agosto de 2026 una ocupación del 98,9 por ciento en Teulada-Moraira, la más alta de toda la provincia, por encima de Benidorm y de Alicante. En septiembre la costa apenas bajó de ahí.

Y entonces llega octubre. El tiempo sigue siendo bueno, el mar sigue estando templado para bañarse, y aun así la ocupación cae. No porque esto sea menos bonito, sino porque se han acabado las vacaciones escolares y hay menos motivos para venir.

Ahí está la cuenta del ayuntamiento. Treinta y dos tripulaciones son unos cuantos cientos de personas que se quedan una o dos noches, salen a comer y repostan. Un showcooking y un tardeo atraen además a gente de Jávea, Calp y Dénia que si no se habría quedado en su pueblo. Para un restaurante del puerto, la diferencia entre un sábado normal de octubre y este sábado es la diferencia entre media sala y la sala entera.

Por eso se ve el mismo patrón este otoño en toda la Costa Blanca. Los ayuntamientos pegan eventos a los meses en los que la playa ya no sostiene sola la temporada.

Qué más hacer con el fin de semana

Si vienes a Moraira a ver la salida, hacia las once has terminado y tienes el día por delante. Algunas cosas a pie o a diez minutos en coche.

El Castell de Moraira está en la playa de l’Ampolla, pegado al puerto. Es un fuerte costero octogonal de 1742, levantado contra los desembarcos berberiscos, y uno de los pocos que siguen en pie en esta costa. Se llega andando desde el muelle en cinco minutos.

La Torre del Cap d’Or es la torre que se ve sobre el puerto en las fotos. El camino sale de El Portet y sube al borde del acantilado en algo menos de media hora. Desde arriba la vista va del Peñón de Ifach al Cap de Sant Antoni.

El Portet es la cala redonda del otro lado de la punta, con agua más tranquila que la playa principal.

Y si ya puestos te apetece comer y beber en este municipio: Teulada-Moraira celebra en septiembre el festival del vino Alere Dolia, que recupera el moscatel del que vive el interior. La temporada de este municipio gira sobre dos cosas, y no son playa y sol.

Por qué aquí se puede reunir un jurado así

Que catorce cocineros y gastrónomos se presenten un sábado en un puerto deportivo de Moraira dice algo sobre dónde está este evento.

En diez años la Marina Alta ha pasado de ser una costa con buenos restaurantes a ser una comarca a la que viaja la guía. Dénia fue declarada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO en diciembre de 2015, la primera ciudad española en lograrlo, en una hornada de cuarenta y siete ciudades de treinta y tres países. No es un título turístico sino el reconocimiento de una cocina con historia propia: la gamba roja, los arroces, el pescado de salazón del puerto.

A veinte kilómetros, Xàbia suma tres estrellas Michelin en dos casas, BonAmb con dos y Tula con una. En Ondara está Casa Pepa, en Calp está Beat, y a principios de septiembre contábamos que Ca SeKo entraba en la guía Michelin en Dénia. Todo eso cabe en unos pocos kilómetros cuadrados de costa.

Montar un jurado en esta comarca es por eso distinto que en otros sitios. No hay que traer a nadie en avión. La mayoría de los jurados del sábado trabajan a media hora en coche del muelle donde van a probar.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo es la Gourmet Race 2026? Viernes 2 y sábado 3 de octubre. La parte abierta al público es el sábado.

¿Dónde es? En el Club Náutico Moraira, en el puerto de Moraira, término de Teulada-Moraira.

¿A qué hora es la salida? A las 09:30, con el Dock Out Show.

¿Cuándo abre el Village? A las 12:30. El showcooking empieza a las 12:45.

¿Cuál es el ingrediente obligatorio este año? La lubina.

¿Cuántos barcos participan? Treinta y dos, y hay lista de espera.

¿Quién preside el jurado? Alberto Ferruz, de BonAmb en Xàbia, con dos estrellas Michelin.

¿Quién hace el showcooking? Nazario Cano, a las 12:45 en el Village.

¿Puedo inscribir todavía un barco? En esta edición no: la flota está completa y la lista de espera también. Las inscripciones van por deportes@cnmoraira.com.

¿Cuesta algo ir a verlo? Ver la salida desde el muelle es gratis. Si el Village es de acceso libre, los organizadores no lo han comunicado.

¿Qué edición es esta? La decimotercera.

Sobre el autorMilo Schuijt

Milo Schuijt es empresario y DJ en la Costa Blanca. Escribe sobre los lugares donde vive, trabaja y pincha: los conoce de primera mano.