Michelin entdeckt Ca SeKo: Dénia hat ein empfohlenes Restaurant mehr

Bei Ca SeKo geht es schnell. Im Februar öffnete das kleine Restaurant im Zentrum von Dénia seine Türen, und im jüngsten Update des Guide Michelin Mitte August steht es bereits mit dem Label neu darin. Für die Stadt, die seit Jahren als kulinarische Hauptstadt der Costa Blanca gilt, ist es die nächste Bestätigung: Hier passiert es.

Nach einem halben Jahr im Guide

Michelin führt Ca SeKo als empfohlene Adresse: noch kein Stern, aber das offizielle Siegel des strengsten Restaurantführers der Welt. Die Inspektoren beschreiben die Küche als regional und zeitgemäß, in der mittleren Preisklasse. Das Restaurant liegt an der Plaza Oculista Buigues 3, wenige Meter vom Hafen, und kostet im Schnitt rund 80 Euro pro Person. Reservieren ist klug: Der Raum ist klein, und der Guide erledigt den Rest.

Die Menschen hinter Ca SeKo

Chef José Manuel López ist in der Gegend kein Unbekannter. Fünf Jahre arbeitete er bei Quique Dacosta, dem Drei-Sterne-Haus von Dénia, danach elf Jahre in der Küche von Peix & Brases, wo er einen Michelin-Stern erkochte. Anfang des Jahres machte er sich selbstständig, gemeinsam mit Zoriana Hlovak, die die Desserts verantwortet. Der Name erzählt ihre Geschichte: Ca ist Valencianisch für Haus, Seko der Spitzname des Chefs, und das große K grüßt Zorianas ukrainische Wurzeln. Auf dem Teller: Fisch und Produkte der Marina Alta, ohne Schnickschnack.

Dénia baut seinen Ruf weiter aus

Das Timing könnte nicht besser sein. Dénia trägt seit 2015 den UNESCO-Titel Kreative Stadt der Gastronomie, und nach den jüngsten Updates zählt die Marina Alta 19 Einträge im Guide Michelin: von den drei Sternen von Quique Dacosta und dem Stern von Peix & Brases bis zu einer wachsenden Liste empfohlener Adressen. Anfang des Jahres kamen auch Toy in Dénia und Ca Aleix in Xàbia dazu. Wer hier lebt oder ein Zweitheim hat, kann einfach rechnen: Für einen großen Abend muss niemand mehr nach Valencia oder Alicante. Mehr Inspiration? Schau auch in unseren Restaurantführer für Jávea.

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Über den AutorMilo Schuijt

Milo Schuijt ist Unternehmer und DJ an der Costa Blanca. Er schreibt über Orte, die er aus erster Hand kennt: Hier lebt, arbeitet und legt er auf.